Marchewkowe babeczki z lukrem

Wreszcie przy okazji Wielkanocy je ozdobiłam, już bardzo dawno nie używałam normalnego lukru... Ciągle tylko ten królewski i królewski, bo taki biały i kryjący, ale jednak ten klasyczny także ma swój urok :)

Ps. Może zrobić takie z modeliny?

Składniki na babeczki:

- 2/3 szklanki mąki

- 1/2 szklanki cukru (kryształu)

- 2 łyżeczki proszku

- 1 łyżeczka cynamonu z przyprawą do piernika

- 1/3 szklanki oleju

- 2 jajka

- 1 szklana marchwi (ok. 2 małe marchewki)

- 1 - 1,5 szklanek bakalii (ja zawsze używam po prostu szklankę muesli pomieszaną z posiekanymi wcześniej orzechami migdałami itp)

Składniki na dekorację:

- cukier puder

- ok. 1-2 łyżek wody

- lukier plastyczny (http://kotlet.tv/lukier-plastyczny-do-tortow)

Przygotowanie babeczek:

1. W jednej misce wymieszać wszystkie suche składniki, a w drugiej mokre.

2. Połączyć wszystko razem.

3. Zetrzeć marchewki na tarce, posiekać bakalie (orzechy włoskie, migdały, muesli, suszone morele, żurawina, ananas suszony, papaja, ew. rodzynki jeśli lubicie) i dodać do ciasta.

4. Napełniać papilotki włożone do formy, ew. jeśli ciasto jest bardzo gęste, możecie dodać łyżkę mleka.

5. Piec 25 minut w temp. 180*C.

Przygotowanie dekoracji:

1. Do miseczki wsypujemy cukier puder ( nie wiem dokładnie ile, zawsze dodaje po łyżce, a potem najwyżej dorabiam, może ok. pół szklanki?) i dolewamy dosłownie po kropli wody, mieszamy. W zależności od ilości wody możemy stworzyć biały, gęsty lukier lub rzadki i półprzezroczysty, mi zależało na tym drugim.

2. Nakładamy na babeczki i kładziemy przygotowane kilka minut wcześniej marchewki (robiąc stożki z lukru plastycznego zabarwionego barwnikiem spożywczym na pomarańczowo) potem dorabiamy "szypułkę" i kładziemy na lukrze.

Koniec :)

PS: Korzystając z okazji chciałabym jeszcze polecić kilka blogów moich koleżanek :)
http://memyartmyworld-anka.blogspot.com/
http://www.dreamerfoto.blogspot.com/
http://uazu-nyan.blogspot.com/