Owsiane batoniki z bakaliami

Wreszcie udało mi się upiec idealne domowe batoniki <skromność> więc nie byłabym sobą gdybym nie podzieliła się z wami przepisem :) Wcześniej zawsze wychodziły smaczne, ale bardzo się kruszyły lub (kiedy dodałam dużo miodu) kleiły. Tutaj, w roli "zlepiacza" występuje piana z białek, sprawdza się zdecydowanie najlepiej! Batoniki w ogóle się nie kruszą, dlatego też można je łatwo zabierać w trasę i jeść poza domem.

Batoniki są świetnym pomysłem na drugie śniadanie np. do szkoły lub do pracy, to świetna przekąska.
Dodatkowo, myślę, że są bardzo zdrowe bo zawierają mnóstwo orzechów, ziaren słonecznika, suszonych owoców, trochę siemienia lnianego i sezamu. Słodzone są jedynie miodem ;)

Składniki na 12 batoników:
- 2 szklanki płatków owsianych (zwykłych, a nie błyskawicznych)
- 1/2 szklanki wiórków kokosowych
- 3/4 szklanki dowolnych orzechów (ja użyłam laskowych, ziemnych i arachidowych)
- 1/2 szklanki słonecznika, siemienia lnianego, sezamu
- 3/4 szklanki suszonych moreli
- 3/4 szklanki suszonych daktyli
- 3/4 szklanki suszonych fig
- dwa białka
- 2 łyżki miodu (użyłam lipowego)
- 1/4 szklanki wody
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżka mąki

Jak widzicie składników jest bardzo dużo, ale to dlatego, że możecie dodać na prawdę wszystko. To jest moja wersja, natomiast jeśli lubicie np. rodzynki, suszone banany, pestki dyni czy orzechy piniowe to śmiało możecie ich użyć.


1. Orzechy prażymy na suchej patelni przez kilka minut, następnie kroimy na mniejsze kawałki.

2. To samo robimy ze słonecznikiem, sezamem i siemieniem lnianym.

3. Odmierzamy płatki owsiane i wiórki kokosowe, wrzucamy je do miski i mieszamy z orzechami i ziarnami.

4. Kroimy wszystkie suszone owoce, wrzucamy do miski.

5. Miód rozpuszczamy, mieszamy z olejem i wodą, wlewamy do mieszanki, dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy.

6. Białka ubijamy prawie na sztywno, dodajemy do miski i dokładnie mieszamy.

7. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy owsianą masę i mocno dociskamy. Warto zrobić też dość głębokie wgłębienia żeby łatwiej pokroić batoniki gdy będą już gotowe. Pieczemy w temp 180* 30 minut lub więcej.

8. Po wystudzeniu kroimy i gotowe! :)

Mam nadzieję, że wypróbujecie ten przepis, bo batoniki wychodzą na prawdę pysznie :)